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La Cuisine Volcanique

Cuisine de la terre des volcans, cette terre où prennent racine le maïs, les haricots, le blé noir, la pomme de terre, le navet, l'oignon, la truffe, l'escarlot et la châtaigne, qui accompagnent si bien le porc, les escargots et le sanglier.

Dans les restaurants de Cuisine Volcanique vous pouvez déguster des produits du terroir dans vos assiettes, récoltés et cuisinés. Ce navet tout juste arrivé dans la cuisine conserve encore sa peau rugueuse, et des petits bouts de terre humide….l'assaisonnement précis et la bonne combinaison des produits.

Une cuisine à la fois proche et surprenante, née et cuisinée ici… à s'en lécher les doigts, avec des plats tels que des patates d'Olot (pommes de terre d'Olot).

+ info: www.cuinavolcanica.cat

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